Es innegable que la calidad y dedicación en la preparación de los alimentos son los dos ingredientes principales para la obtención de un platillo extraordinario, pero . . . ¿Cómo lograr que los alimentos dejen de ser sólo un elemento vital y se conviertan en una forma de expresión, no sólo para el que lo prepara sino también para el que lo degusta?, ¿Cómo complementar aquel mensaje que cada platillo posee?, ¿Cómo llevarlo al limite, cómo resaltar el mensaje de un platillo en el que el chef a dedicado lo mejor de si?. La respuesta parece simple, pero no lo es: mediante la arquitectura del espacio que lo acompaña.